Lại buôn chuyện đưa đẩy một tí về trượng phu kính yêu của em. Chàng đích thực là một người có quan điểm. Và các quan điểm đều rất... cùn, hihi. Không chịu ăn đuôi bò, đuôi heo là một ví dụ. Giải thích: "Ăn đuôi thấy cứ....nhột nhột sao sao í" ;-))) (cười lăn lộn) Thực hiện: Chặt đuôi bò, xương heo ra từng miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp xương heo với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt để 15 phút cho thấm gia vị. Ướp đuôi bò với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt cùng với 3 củ sả đập dập để 15 phút cho thấm gia vị. Đổ xương heo đã ướp vào nồi áp suất + 200ml nước lạnh hầm khoảng 10 phút chờ nguội mở nồi múc xương heo ra. Rau mùng tơi rửa sạch để ráo. Khi dùng nhúng vào nồi lẩu đang sôi ăn kèm bún.
Nhưng cuộc đời trớ trêu, đưa đẩy chàng hạnh ngộ phải một cô Vợ Mìn. Mà Vợ Mìn đã nấu cho ăn mà dám không ăn à?!! (cười gian ác)
Mại dzô các bác, món này em đã chuột bạch rồi. Rất là yummiii.
PS: Các bác đang "phiêu lãng giang hồ" nơi trời khoai Tây xa xôi không có đuôi bò mà thử nghiệm thì không được cấu véo em đấy nhá. Em cảm ơn!!! ;D
Hình sưu tầm
1 cái đuôi bò (700g), 2 củ cà-rốt, 3 cây sả, 3 quả ớt sừng, 6 củ hành tím, 1 củ riềng, 1 củ gừng, 1 thìa súp bột me, 5 lá khô thơm, cà hộp, rau cải, mồng tơi.
Đuôi bò phần to chặt khoanh dày 1cm, phần nhỏ chặt khúc dài 3cm. Trụng sơ trong nước sôi có gừng đập giập để khử mùi, vớt ra, rửa sạch. Sả cây bỏ phần lá, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng thái làm đôi theo chiều ngang. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh dày 0,5cm. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ. Riềng thái lát dày 0,2cm. Cải, mồng tơi nhặt rửa sạch.
Cho đuôi bò, cà-rốt, sả, ớt, củ riềng, hành tím, lá khô thơm, 4 thìa súp cà hộp, 2 thìa súp tương ớt vào nồi áp suất. Đổ ngập nước, nấu trong 20 phút, tắt bếp. Để thêm 10 phút rồi mở nắp. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, bột me, 2,5 thìa súp đường.
Cho ra nồi lẩu, dọn kèm rau và bánh phở (hoặc mì).
Thưởng thức:
Nhúng rau và bánh phở vào nồi lẩu trong khi ăn.
Cách 2: "Chất" hơn
Hình sưu tầm
Lẩu đuôi bò
Cách 1: Đơn giản nhất
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Nếu bạn cầu kỳ hơn thì có thể chế biến theo cách thứ hai, nhìn chung cách này không khác cách 1 nhiều, một số nguyên liệu rau củ được thêm bớt và quá trình ninh nấu cũng tốn thời gian hơn. Hãy chọn cách này nếu bạn có nhiều thời gian và định tổ chức một bữa tiệc lẩu với bạn bè và họ hàng đông đủ nhé.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg đuôi bò
- 4 tép tỏi
- 2 củ cải trắng-
- 2 quả ớt
- 300g xương heo
- 1 quả chanh
- 4 mớ rau mùng tơi
- 3 củ sả
- 1 củ gừng
- Tương bần (tương Bắc), bột ngọt, hạt nêm, đường, muối
Đổ đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất + 200 ml nước lạnh hầm khoảng 15 phút chờ nguội mở nắp nồi vớt hết đuôi bò ra, đổ nước xương heo đã hầm + củ cải trắng (đã gọt vỏ rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ đôi) + gừng nướng chín đập dập vào nồi thêm nước cho vừa đủ ăn, nêm gia vị vừa miệng (hơi nhạt 1 chút), chờ củ cải vừa chín tới vớt ra cho sang lẩu
Đổ đuôi bò, xương heo đã hầm nhừ + củ cải + nước dùng vào lẩu dọn lên bàn ăn.
Bằm nhuyễn tỏi, ớt cho vào 1/2 chén tương bần vắt chanh (nếu bạn không thích tương thì dùng nước mắm cũng rất ngon), nêm bột ngọt, đường cho vừa miệng làm nước chấm đuôi bò rất tuyệt.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 nhận xét:
Post a Comment